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吃牌（チ）：獲取上家打出的牌湊順子（只允許對上家剛打出的牌進行），簡稱“吃”（チ）。 吃牌前不能摸牌；吃的時候要將順子亮出，並將獲取到的牌橫放在另兩張的左側，吃牌後要打出一張牌。
碰牌（ポン）：獲取別人打出的牌湊刻子（只允許對別人剛打出的牌進行），簡稱“碰”（ポン），比吃牌優先。 碰牌前不能摸牌，碰牌時要將這副刻子亮出。如果獲取的是上家的牌則橫放左側那張牌，如果獲取的是對家的牌則橫放中間那張牌，如果獲取的是下家的牌則橫放右側那張牌。碰牌後要打出一張牌。
杠牌（カン）：亮出杠子，簡稱“杠”。包括明杠、暗杠，明杠又分為大明杠、加杠（カン）。 每次杠牌後，杠牌者摸入一張嶺上牌，然後根據情況打出一張牌，或者自摸和牌，或者再次杠牌（如果再次杠牌，就要再摸一張嶺上牌，然後根據情況進行下一個動作）。
和牌：自己的牌滿足“一對將牌”加“四組面子”。 如果場上有立直留下的千點點棒，則無論這些點棒是誰拿出的，全部歸和牌者。如果和牌者中有莊家，則莊家連莊，否則莊家下莊。
聽牌：只缺少一張有效牌就可以和牌的狀態。缺少的牌即為所聽之牌。
食和（ロン）：自己聽牌後，別人打出所聽之牌（只允許對別人剛打出的牌進行），從而使自己和牌，在日本麻將術語中稱為“榮和”（ロン）。 食和不被視為吃牌、碰牌。比吃牌、碰牌、大明杠優先。
點炮：自己打出別人所聽之牌，從而使別人和牌。
自摸（ツモ）：自己聽牌後，自己摸到所聽之牌，從而使自己和牌。
明刻：通過碰牌或食和而得到的刻子，另外明杠也可以算明刻。
暗刻：自己摸到的刻子（不是通過碰牌或食和得到），另外暗杠也可以算暗刻。
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