▲一般的萵苣不如「福山萵苣」滑順可口。（圖／達志示意圖）

記者盧映慈／台北報導

「老闆，來一盤大陸妹！」這樣的點菜聲音想必對大家不陌生，但其實「大陸妹」帶有對陸配、外配的歧視意涵，在早期更是「娼妓、走私來台」犯法女子代表，就讀北藝大藝術與人文教育研究所的曾品璇就跟同學發起「正名運動」，希望讓大眾反思常用辭彙背後的歧視意義。

曾品璇表示，在北藝大老師吳岱融的「女性主義教學法」課程上，她們學到台灣很多蔬果的俗名都冠上跟女性相關的「形容詞或名詞」，像是大陸妹（福山萵苣）、打母菜（茼蒿）、疼母菜（牛蒡）、美人腿（茭白筍）、聖女小番茄等；在「家事是女生的事」、「讚揚蔬果滑順好吃、甜美可口」的背後，隱含對女性的「單一觀點」，長久下來習以為常的觀念，讓語言的慣用法中不知不覺導入「性別歧視」。

▲曾品璇發起「福山萵苣」的正名運動。（圖／北藝藝教提供，下同）

大陸妹的名稱來自台語「大陸的妹仔菜」（me-a-tshai），但在1980年代新聞指的「大陸妹」是非法來台賣淫的陸籍女子，直到2000年後這個詞才隨著台語發音變成通俗的菜名；雖然在台語中沒有貶抑或歧視，但同樣是萵苣，相較於台灣萵苣，福山所產的萵苣特別使用「妹」來稱呼，對大陸學生而言，這樣的說法很不舒服。

曾品璇開始注意到身旁容易忽視的對話後，也發現她在國中任教時，曾有男同學對一位大陸來的女同學戲稱「大陸妹」，讓女同學覺得「受到嘲笑，很難過」；男同學覺得只是在「陳述事實」，但卻在潛意識裡隱含「性別、國族」的歧視，而每一天點菜的過程、忽視的過程，都是在加強這樣的語言，讓被影射的人雖然不舒服，也不能說。

「真的不容易！」為了讓大眾意識這件事，曾品璇跟研究所的同學發起了「用點菜終止歧視」的活動，印出寫有「福山萵苣」的透明貼紙，覆蓋在點菜單上的「大陸妹」字樣上，透過這個方式跟老闆提出理念，但接受的店家非常少；她也和同學在教書的中學，讓學生發想議題討論的方式，像是聯絡簿上貼貼紙、宿舍貼海報等，甚至送上「福山萵苣」的新菜牌，經過一番溝通，讓北藝大學生餐廳的「大陸妹」牌成功更換。

▲▼成功更換的菜牌、菜單。

曾品璇表示，其實在進行活動的時候，大家都會覺得小題大作，能夠成功說服北藝大學餐的老闆真的很感動，雖然大家都認為是「想太多」，但生活中的視覺圖像、聲音、肢體和文字都有許多隱藏意義，理所當然的使用就會忽視其他人的感受；她舉例，「如果到了外國，有一道『台灣妹／台灣弟』的傳統菜色，被叫、被吃、被紙箱送來送去，感覺會好受嗎？」

至於有人說菜名來自語言的歷史發展，應該保存這樣的用法，曾品璇說，「我認同語言必須保存，但日常使用可以跟語言保存分開」，雖然很感謝網友考究辭源、讓議題開始被討論，但她想問「為什麼許多對女性的詞，都是貶義大於褒義呢？」如果我們忽視這些差異，只是反應自己沒想到的潛意識習慣，讓刻板印象繼續存在而已