21點牌桌上的荷官總是能夠在最短時間判斷是否要加牌，荷官們決定要不要加牌的關鍵到底是什麼？

其實荷官加牌只有一個準則，當玩21點時，荷官會用16點來判斷自己是否要加牌

一旦，手牌低於16點，荷官毫不猶豫就會開始加牌，換言之，如果點數已經超過16點，荷官就會選擇停手開牌，21點荷官們不像玩家有多餘的時間可算牌，所以他們只能夠用點數在最短時間內判斷。

如果一發牌隨即有玩家拿到21點，而莊家手牌並不是21點，那麼玩家立馬可以拿走所有彩金獲得勝利！

如果第一輪玩家都並未拿到21點，那麼荷官會先把所有的牌發完，最後再開始發自己的牌，決定勝負！